Pain d'épices au chocolat

Pour 6 personnes :

1. 200 gr de chocolat pâtissier

2. 200 gr de miel, 60 gr de sucre en poudre

3. 1 ml de gingembre en poudre

4. 1 ml  de cannelle en poudre

5. 1 pincée de sel fin,

6. 250 ml de lait

7.  250 gr de farine

8. 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

9. 3 jaunes d'oeufs

        Déposez le chocolat, le miel, le sucre, les épices, le lait et le sel dans "l'ultra plus carré de 2L" (ou tout autre plat allant au micro onde) posez le couvercle et passez au four à micro-ondes 4 mn pleine puissance. Vous pouvez faire de même au bain marie.

        Dans le bol batteur, battez les jaunes d'oeufs à l'aide du fouet et ajoutez petit à petit le contenu de l'ultra plus en fouettant, incorporez la farine mêlée au bicarbonate de soude en continuant à fouetter quelques minutes.

        Versez la préparation dans l'ultra plus beurré, posez le couvercle et faites cuire 45 minutes Th 6 ou 180°C

        Votre pain d'épice de la Saint-Nicolas est prêt.