Le temps des oranges

Si l'on trouve des agrumes toute l'année sur les marché, c'est en janvier et février qu'ils sont les meilleurs. Le moment est parfait pour faire confiture, liqueur ou gourmandes orangettes.

La conservation des oranges :

Nos grand-mères conservaient les oranges en les préservant du contact de l'air et de l'humidité. Pour cela, elles les rangeaient dans des caisses dans lesquelles elles faisaient alterner une couche de fruits et une couche de sable ou de sciure de 5 cm d'épaisseur environ. Les caisses étaient fermées et placées dans des endroits secs et frais.

Réaliser des pommes d'ambre :

Piquez les oranges de clous de girofle pour en faire d'odorantes pommes d'ambre. Recouvrez-les pendant un mois d'un mélange d'épices en poudre (100g  de cannelle, 30g de clous de girofle. 30g de poudre d'iris et 20g de quatre épices) en les retournant tous les jours. Grâce aux clous de girofle, ces oranges font un excellent antimite à suspendre dans l'armoire.

Embellir un vieux cuir :

Une orange peut également servir dans l'entretien de la maison. Un zeste d'orange frotté sur un cuir usagé lui rendra une bien meilleur apparence.

Des oranges en déco pour Noël :

Matériel :

- Une belle orange ferme

- Des clous de girofle

- Un joli ruban

Sur un meuble dans un couloir, sur la table du salon, cette orange odorante mettra chez vous une ambiance de fête.

Nettoyez l'orange pour que sa peau soit bien nette. Tracez ensuite sur la peau de l'orange, au feutre effaçable, des lignes fines de haut en bas, figurant les quartiers du fruit (environ 12 selon la grosseur de l'orange).

Sur chaque ligne, vous mettrez environ 6 clous de girofle, faites une petite marque avec un point.

Effacez ensuite les lignes et plantez les clous de girofle sur les points, dans le fruit, bien régulièrement.

Passez autour de l'orange un joli ruban et posez-la dans une coupe. On peut aussi émietter un bâton de cannelle dans la coupe et poser l'orange par-dessus. Le tout se conserve des semaines, parfum d'ambiance garanti !

Cf. voir aussi des recette dans la rubrique à table "oranges"

Almanach